Hozzávalók:A piskótához:
10 tojás
10 kanál liszt
10 kanál cukor
A töltelékhez:
2 vaniliás puding (dr. Oetker)
1 liter tej
3 kanál vaj
Bourbon vanilia rúd belseje
A díszítéshez
Sok-sok kiwi
zselatin, a legjobb a tort gelee Oetkerektől, figyelem átlátszó legyen!
A piskóta a legegyszerűbb, a legjobban variálható alaprecept. Tojásokat ügyesen szétválasztjuk, fehérjét habbá verjük a cukorral fokozatosan adagolva, így sokkal nehezebben esik össze a massza. Lassan hozzáadjuk a tojássárgáját és legutoljára a lisztet, persze kis adagokban hogy ne legyen csomós! Kerek tortaformába öntjük, melyet vajjal előtte kikenünk és 180 fokra tesszük sülni amíg aranysárga nem lesz! Ne nyissuk ki sülés közben a lert, mert nem fog felnőni illetve összeeshet. Ahogy mondjak, türelem rózsát terem!
A pudinghoz a tejet felforraljuk, egy kis adagot pedig félre teszünk. Ebbe belekeverjük a pudingport a cukorral (8 kanál), majd beletesszük a fövő tejbe. Amikor már az állaga keményszik beletesszük a vajat, ettől lesz igazán krémes, és a vanilia rúd belsejét is. Kihűlés közben kevergetjük, hogy ne bőrözzön be.
Az alapot ketté vágjuk, az első lap tetejét jó krémesre kenjük, majd ráhelyezzük a tetejét és teljesen bekenjük. A kivit meghámozzuk, a karikákat pedig a tortára rakjuk. A zselében leöntjük, de kicsit várjunk vele, ne tűzforrón, mert akkor egyenesen lefolyik róla! Tejszínhabbal a krokodilt a közepére rajzolni, és már kész is!
Ez a torta az elsők között volt, de talán még mindig kedvencem!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése